龙门滩醒鱼馆特色“一鱼十五煮”，味道鲜美，价格大众。美食采用龙门滩水库鱼，肉肥味鲜，同一条鱼用多种烹饪方法做出的鱼宴成了当地餐馆的招牌菜肴。厨师选用的鱼以鲢鱼、草鱼、鲤鱼为主，鲢鱼最佳。分别把鱼头、鱼肉、鱼骨、鱼排、鱼籽等加工成不同的美食。可以一鱼七烹、八烹、甚至十五烹，当然还有更多的烹饪手法。常见的做法有炝鱼片、酱汁鱼骨、炸鱼皮、酥炸鱼排、鱼籽烙、蒸鱼片、辣子鱼头煲、鱼肉羹、鱼头豆腐汤、香酥鱼丸、熘鱼头等。

▲鱼头豆腐汤

▲熘鱼头

▲蒸鱼片

▲炸鱼皮

▲酱汁鱼骨

▲酥炸鱼排

▲鱼肉羹

地址：龙门滩镇硕儒村下岸6号（镇政府下）

电话：13959930729